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Mousse au citron

Ingrédient:

1/4 de verre de sucre de sucre

 1/4 verre de maïzena

1 verre et 1/2 de lait

1/4 verre de jus de citron

1 cuillère a café de zeste de citron

quelques gouttes de vanille

2/3 verre de crème fraîche

Préparation:



1. Dans une casserole, mettre le sucre, le lait, la maïzena, la vanille, le zeste et le jus de citron et bien mélanger.

2. Mettre la casserole sur feu doux en remuant de temps en temps à l'aide d'un fouet jusqu'à ce que le mélange soit une crème, retirer du feu et laisser refroidir.

3. Ajouter la crème fraiche battue a l’aide d’un batteur électrique , mélanger le tout délicatement;

4. Les présenter dans des coupes, vous pouvez décoré avec du zeste de citron ou 2 feuilles de menthe et mettre au frais (environ 1 à 2h).

Mousse au chocolat

Ingrédient:

150 g de chocolat noir

80 g de beurre

2 oeufs

2 sachet de sucre vanillé

1 c s de sucre

1 pincée de sel

Préparation:

1. Faire fondre le chocolat au bain-marie puis hors du feu, ajoutez le beurre et le faire fondre, ajoutez les jaunes d'oeufs et le sucre vanillé;

2. Battre les blanc d'oeufs en neige avec la pincée de sel, dés qu'il commence à montez incorporez la cuillère de sucre pour avoir une neige très ferme

3. Mélangez délicatement les blanc en neige et ma patte au chocolat;

4. Versez dans des petit coupe, décorez de chocolat ou saupoudrer de cacao, et mettre au frais (environ 1 à 2h).

Mousse aux fraises

Ingrédients:

• 500 g de fraises
• 125 g de sucre
• 1 pincée de sel
• 1 sachet de sucre vanillé
• 1 verre de lait
• 3 c s de sucre
• 1 c s de maizéna
• 3 oeufs

Préparation:

1. lavez les fraises, dans une boite découpez-les en morceaux et saupoudrez les des 3 cuillères à soupe de sucre et laissez les de coté;

2. faite bouillir le lait avec le sucre vanillé, au mème temps travaillez les jaunes d'oeufs avec 125 g de sucre et la cuillère à soupe de maizéna;

3. Versez le lait chaud dessus et remettre sur le feu en remuent, retirez au premier bouillon;

4. Ecrasez les fraises en purée ( ou à l'aide d'un robot);

5. Faite montez les blanc en neige ferme;

6. Mélangez la purée de fraises avec la crème, puis incorporez délicatement les blanc en neige

7. Versez la mousse dans des coupes, vous pouvez décorer d'une fraise entière dessus;

BONNE DEGUSTATION